CARTA COCINA TRADICIONAL
Aquí podrás encontrar nuestra carta de cocina tradicional para los paladares más selectos. Esperemos que todo sea de su gusto.
ABACERÍA
Tapa / Media / Ración
Caña de Lomo Ibérica 100% Bellota
(50 g / 100g) – 14,75 / 25,5
Palitos de Salchichón Ibérico
(80 g / 140 g) – 10,75 / 17
Jamón Ibérico 100% Bellota
(60 g / 100g) – 15,75 / 26,5
Surtido de Ibéricos: Jamón, Caña de Lomo, Salchichón y Morcón
(95 g / 150 g) – 15,5 / 25
Queso de Cabra Payoya Autóctona 100% Pastoreo
(50 g/ 120 g / 180 g) – 4,75 / 10 / 14,5
Queso de Oveja Añejo en Aceite Don Apolonio
(50 g / 120 g / 180 g) – 4,75 / 10 / 14,5
Mojama de Atún de Almadraba
(30 g / 80 g) – 4,9 / 13
Gildas Extra de Anchoas de Santoña
3 / ud.
Anchoas de Santoña “Reserva Catalina”
3,8 / ud.
ENTRANTES FRÍOS
Salpicón de Langostinos
/ – / 9,75 / 15
Ensaladilla de Gambas
4,75 / 8,75 / 13,7
Papas de Sanlúcar Aliñás con Vinagre de Jerez y Melva
4,75 / 8,75 / 13,7
Crepinetas de Salmón Rellenas de Marisco
5 / – / 19,5
Aliño de Tronco de Bonito en Escabeche con Pimientos Asados
6,5 / – / 19,5
Ensalada de Tomates y Melva
16
Salmorejo de Remolacha con Trata de Setas y Rábanos
5 / – / 12,5
Tosta de Sardina con Pesto Rojo
4 / ud.
ENTRANTES CALIENTES
Croquetitas de Puerta Caleta
(3/8/12 Uds.) 4 / 10,5 / 15,5
Alcachofa Crujiente con Foie y Salsa de PX
18
Morcilla de Arroz Frito con Mermelada de Piquillo
5 / 12,5 / 19,5
Revuelto de Patatas, Gulas y Langostinos
17,5
Revuelto de la Casa
12,5 / 16,5
Chistorras
10,25
ARROCES
Arroz Meloso de Presa Ibérica, Habitas y Boletus
16,5
Risotto de Arroz Negro con Choquitos y Alioli
16,5
FRITOS
Boquerones
14
Chocos
16,75
Tacos de Merluza de Pincho con Mayonesa
16,75
Tortillita de Camarones
5,25 / ud.
PESCADOS
Lomo de Bacalao Gratinado con Alioli sobre Pisto
6,5 / – / 19,5
Corvina al Corte (A la Plancha, a la Bilbaína)
24,5
CARNES
Carrillada Ibérica con Parmentier de Boniatos
5,25 / 12 / 19,5
Presa Ibérica de Bellota a la Plancha
24,5
Mollejas de Cordero
12,75 / 18,75
Solomillo Ibérico al Whisky
6,5 / – / 19,5
Solomillo de Vaca a la Plancha (200G)
26
Steak Tartar
19,5
Tiras de Ibérico con Mojo
5,75 / – / 17,5
Lomo de Novillo Argentino (250G)
28,5
Hamburguesita de Novillo y Cola de Toro
6
Cachopo (250 g / 450 g)
15 / 27
POSTRES
Tocino de Cielo
6,25
Tarta de Queso con Dulce de Leche
6,75
Coulant de Chocolate
6,75
Milhojas de Hojaldre y Nata
6,75
Helados
6,25
BEBIDAS
Agua con Gas Perrier 0,33L
2,75
Agua Numen 0,5L
2,25
Agua Ultrafiltrada Aua Pure Water 0,70L
1,9
Cerveza Caña / Copa
2,25 / 3,50
Heineken 0,0 Sin Alcohol Cortada / Copa
3 / 4
Cervezas Especiales
3,5
Refrescos y Zumos
2,75
Aquarius y Nestea
3,5
Café
1,8
Pan y Picos Artesanos 1€ (por comensal) en barra y mesas altas, y 1,5€ (por comensal) en el salón
10% IVA incluido · Precios indicados en €
* Tapas no disponibles en salón y en terraza
